Τα Ποιοτικά Χαρακτηριστικά των Ιχθυελαίων

Ποια είναι και γιατί είναι τόσο σημαντικά για την υγεία

Τα ιχθυέλαια, σε αντίθεση με τα υπόλοιπα έλαια, έχουν μια χημική δομή που τα καθιστά ιδιαίτερα ευαίσθητα σε αλλοιώσεις και σε οξείδωση. Είναι σημαντικό τα προϊόντα ιχθυελαίων να εξετάζονται για τη σταθερότητα τους και την καθαρότητα τους.

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η οξείδωση των ιχθυελαίων στα συμπληρώματα διατροφής είναι συχνό φαινόμενο. Τα ιχθυέλαια που έχουν «ταγγίσει» ή έχουν οξειδωθεί, έχουν μια δυσάρεστη οσμή και γεύση. Ένα αλλοιωμένο ιχθυέλαιο που έχει «ταγγίσει» ή οξειδωθεί καθίσταται ακατάλληλο για κατανάλωση, γιατί είναι αναποτελεσματικό και δυνητικά βλαβερό για την υγεία.

Όταν τα μόρια των ΕΡΑ και DHA οξειδωθούν η μοριακή τους δομή αλλάζει, με αποτέλεσμα να μην παρέχουν τα ευεργετικά οφέλη τους στον οργανισμό.

Η Doctor’s Formulas είναι η μοναδική ελληνική εταιρεία που έχει λάβει πιστοποίηση για την υψηλή ποιότητα, ασφάλεια και αποτελεσματικότητα των ιχθυελαίων της.

Η αξιολόγηση των πέντε αστέρων που έχει λάβει η ισχυρή φόρμουλα ιχθυελαίων OmegaPlus δείχνει ότι κάθε παρτίδα του προϊόντος έχει δοκιμαστεί για να πληροί τα αυστηρά πρότυπα ποιότητας όπως αυτά καθορίζονται από το προγράμμα IFOS, για να αποκλείεται η μόλυνση και η οξείδωση από βαρέα μέταλλα, ραδιενέργεια και από διάφορους οργανικούς ρύπους, όπως τα PCB και οι διοξίνες.

Όταν μια εταιρεία επιλέγει το πρόγραμμα IFOS για να πιστοποιήσει την ποιότητα και την ασφάλεια των ιχθυελαίων της, δείχνει ότι είναι αφοσιωμένη στην επιστημονικότητα και την αποτελεσματικότητα των προϊόντων της.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Αξιολόγησης των Ποιοτικών Χαρακτηριστικών των Ιχθυελαίων (IFOS), είναι ένας ανεξάρτητος οργανισμός που υποβάλλει τα ιχθυέλαια σε διάφορα τεστ για να καθορίσει τη συνολική τους ασφάλεια και ποιότητα.

Το IFOS είναι το μοναδικό πρόγραμμα που δοκιμάζει τα προϊόντα ιχθυελαίου ανά αριθμό παρτίδας για τρία βασικά πράγματα:

Ασφάλεια: εξετάζεται εάν το προϊόν είναι απαλλαγμένο από βαρέα μέταλλα και λοιπούς περιβαλλοντικούς ρύπους.
Σταθερότητα: εξετάζεται η ποιότητα των πρώτων υλών του προϊόντος και ο βαθμός σταθερότητας του, δηλαδή ορίζεται η διάρκεια ζωής του προϊόντος πρώτού αυτό οξειδωθεί.
Περιεκτικότητα: εξετάζεται εάν η συγκέντρωση του προϊόντος συμφωνεί με τα όσα αναγράφονται στην ετικέτα του.

Το πρόγραμμα IFOS δημιουργήθηκε όταν οι εταιρείες αναζητούσαν έναν τρόπο να αποδείξουν στο κοινό ότι τα προϊόντα ιχθυελαίων τους ήταν ασφαλή για κατανάλωση. Γι’ αυτό το λόγο η πιστοποίηση IFOS επιτρέπει στους καταναλωτές να επιβεβαιώνουν άμεσα την ακεραιότητα ενός προϊόντος ωμέγα-3.

Η ασφάλεια αποτελεί βασική μέριμνα για την κατανάλωση των ιχθυελαίων

Οι περιβαλλοντικοί ρύποι είναι επιβλαβείς χημικές ουσίες που εισέρχονται στο οικοσύστημα ως αποτέλεσμα της βιομηχανικής δραστηριότητας. Αυτές οι ενώσεις βιοσυσσωρεύονται στους λιπώδεις ιστούς των ψαριών, πράγμα που σημαίνει ότι το έλαιο που προέρχεται από αυτούς τους ιστούς μπορεί να περιέχει περίσσεια συγκεντρώσεων μολυσματικών ουσιών.

Οι μολυσματικές ουσίες που ανιχνεύονται συνήθως σε δείγματα ιχθυελαίων περιλαμβάνουν βαρέα μέταλλα (π.χ. υδράργυρο, μόλυβδο, αρσενικό, κάδμιο), διοξίνες, φουράνια και τα παρόμοια με τις διοξίνες PCB.

Κλινικές έρευνες δείχνουν ότι οι μολυσματικές ουσίες από βρώσιμες θαλάσσιες πηγές μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Η διασφάλιση ότι τα προϊόντα ιχθυελαίων δεν είναι μολυσμένα με βαρέα μέταλλα ή άλλες επιβλαβείς ενώσεις είναι υψίστης σημασίας. Το σήμα πιστοποίησης του προγράμματος IFOS επιβεβαιώνει ότι τα βαρέα μέταλλα (συμπεριλαμβανομένου του υδραργύρου και του μόλυβδου) που δυνητικά περιέχονται στο λιπώδη ιστό των ψαριών, δεν υπερβαίνουν ορισμένα επίπεδα.

Ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να εξετάζεται ούτως ώστε τα ιχθυέλαια να είναι ασφαλή για κατανάλωση είναι τα πολυχλωριωμένα διφαινύλια (PCBs). Είναι αποδεδειγμένο πλέον ότι τα PCBs παρουσιάζουν ανεπιθύμητες επιπτώσεις για την υγεία του ανθρώπου και του περιβάλλοντος. Το IFOS ελέγχει αυστηρά τα επίπεδα των PCB, καθώς και για άλλες τοξικές ενώσεις, με σκοπό να επαληθεύσει ότι τα ιχθυέλαια είναι ασφαλή για κατανάλωση.

Γιατί η σταθερότητα των ιχθυελαίων είναι υψίστης σημασίας;

Η σταθερότητα, επίσης γνωστή ως «διάρκεια ζωής», αναφέρεται στο πόσο γρήγορα και εύκολα οξειδώνεται ένα προϊόν, υπό κανονικές συνθήκες αποθήκευσης. Ακριβώς όπως όλα τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το ιχθυέλαιο είναι επιρρεπές στην αλλοίωση.

Όταν το προϊόν δεν έχει διαμορφωθεί σωστά ή δεν έχει υποστεί σωστή επεξεργασία κατά την παρασκευή του ή έχει αποθηκευτεί σε ακατάλληλες συνθήκες, όπως είναι η υπερβολική θερμοκρασία ή υγρασία, μπορεί να αλλοιωθούν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος και κάτι τέτοιο μπορεί να συντελέσει αρνητικά στην υγεία.

Ένας τρόπος για να γίνει σωστή επαλήθευση ότι τα ιχθυέλαια δεν θα αλλοιωθούν πριν από την ημερομηνία λήξης τους είναι να το δοκιμαστούν ενάντια στα πρότυπα του παγκόσμιου φορέα αξιολόγησης ιχθυελαίων IFOS για υπεροξείδιο, ανισιδίνη και ολική οξείδωση.

Η διάρκεια ζωής, ή αλλιώς η σταθερότητα, του ιχθυελαίου αποτελεί παράγοντας υψίστης σημασίας που δοκιμάζετε από το πρόγραμμα IFOS. Η μέτρηση του δείχνει εάν το προϊόν έχει αρχίσει να διασπάται και κατά συνέπεια αν είναι ασφαλές να καταναλωθεί ή όχι.

Οι παράγοντες επαλήθευσης για την σταθερότητα και την ασφάλεια των προϊόντων ιχθυελαίων είναι οι ακόλουθοι:

⇝ Τα υπεροξείδια είναι χημικές ουσίες που παράγονται όταν τα λίπη και τα έλαια αλλοιώνονται. Τα αυξημένα επίπεδα υπεροξειδίων σε ένα ιχθυέλαιο δείχνουν ότι δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση. (Το ανώτερο όριο IFOS για τις τιμές του υπεροξειδίου είναι 5 mEq/kg, ενώ στη ισχυρή φόρμουλα ωμέγα 3 της Doctor’s Formulas OmegaPlus η τιμή του υπεροξειδίου είναι 1,1 mEq/kg )

⇝ Η ανισιδίνη είναι μια ακόμα χημική ένωση η οποία παράγεται όταν τα λίπη και τα έλαια έχουν υποστεί αλλοίωση. Υπερβολικά επίπεδα ανισιδίνης δείχνουν ότι το προϊόν δεν είναι πλέον «φρέσκο» και ως εκ τούτου δεν πρέπει να καταναλωθεί. Η ανισιδίνη είναι επίσης υπεύθυνη για την ιδιαίτερη χαρακτηριστική μυρωδιά που έχουν τα χαλασμένα λίπη και ελαία. (Το ανώτερο όριο IFOS για τις τιμές της ανισιδίνης είναι 20 mEq/kg, ενώ στη ισχυρή φόρμουλα ωμέγα 3 της Doctor’s Formulas OmegaPlus η τιμή αυτή είναι 1,97 mEq/kg)

⇝ Η ολική οξείδωση (TOTOX) υπολογίζεται συνδυάζοντας τις τιμές υπεροξειδίων και ανισιδίνης και αντιπροσωπεύει την ολική κατάσταση οξείδωσης ενός προϊόντος. Μια υπερβολικά υψηλή τιμή TOTOX σημαίνει ότι το προϊόν έχει υποβαθμιστεί σε τέτοιο βαθμό ώστε να μην είναι πλέον σταθερό ή ασφαλές για κατανάλωση. (Το ανώτερο όριο του IFOS για τις ολικές τιμές οξείδωσης TOTOX είναι 19,5 mEq/kg, ενώ στη ισχυρή φόρμουλα ωμέγα 3 της Doctor’s Formulas OmegaPlus η τιμή αυτή ανέρχεται στο 4,17 mEq/kg )

Ακόμη, η φρεσκάδα είναι εξίσου σημαντικός παράγοντας. Το μεγαλύτερο πρόβλημα με τα προϊόντα ιχθυελαίων που ισχυρίζονται μεγάλη διάρκεια ζωής, είναι η οξείδωση. Καθώς ένα προϊόν οξειδώνεται, γρήγορα μπορεί να καταστεί αναποτελεσματικό.

Το σήμα της IFOS επιβεβαιώνει την ημερομηνία λήξης της συσκευασίας του προϊόντος, παρέχοντας τη σιγουριά ότι είναι αποτελεσματικό από την πρώτη μαλακή κάψουλα έως και την τελευταία.

Το Συμβούλιο Θαλάσσιας Διαχείρισης είναι ένας ανεξάρτητος μη κερδοσκοπικός οργανισμός που θέτει τα πρότυπα για τη βιώσιμη αλιεία έτσι ώστε να μπορεί να συνεχιστεί επ 'αόριστόν με ελάχιστες περιβαλλοντικές επιπτώσεις.

Το OmegaPlus είναι ένα εκλεπτυσμένο συμπλήρωμα ωμέγα-3, το οποίο προέρχεται από μια αειφόρο αλιεία πιστοποιημένη από το Συμβούλιο Θαλάσσιας Διοίκησης.

Το OmegaPlus περιέχει το πιστοποιημένο ιχθυέλαιο VivoMega 3624, ενσωματώνοντας τα οφέλη τόσο του ιχθυελαίου όσο και των εκχυλισμάτων φύλλων ελιάς, καρπό κόκκινου σταφυλιού και σπόρων σησαμιού σε μια ενιαία φόρμουλα. Μελέτες έχουν δείξει ότι η προσθήκη των συγκεκριμένων αντιοξειδωτικών εκχυλισμάτων επιφέρει τη μέγιστη προστασία του ιχθυελαίου από την οξείδωση, καθιστώντας το πιο ολοκληρωμένο συμπλήρωμα ωμέγα-3 για καρδιακή και νοητική υποστήριξη.

Επιγραμματικά, τα οφέλη της ισχυρής φόρμουλας ωμέγα 3 OmegaPlus

Ισχυρή καρδιαγγειακή και νοητική υποστήριξη
Καλή πηγή Ωμέγα-3 και ευεργετικές πολυφαινόλες
Φτιαγμένο με φρέσκο, ιχθυέλαιο πιστοποιημένο με IFOS™ 5 αστέρων
Περιέχει εκχυλίσματα φύλλων ελιάς και καρπού κόκκινου σταφυλιού, που προσφέρουν την μέγιστη αντιοξειδωτική προστασία
Το εκχύλισμα των σπόρων σησαμιού αυξάνει τη σταθερότητα, άρα και την αποτελεσματικότητα της φόρμουλας OmegaPlus
Ο συνδυασμός των ωμέγα 3 λιπαρών οξέων και του εκχυλίσματος των φύλλων ελιάς μπορεί να υποστηρίξει μια υγιή φλεγμονώδη απόκριση.

Πηγές – References

Ρυθμίσεις cookies